Description
Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.
Ingredients
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Вода
200 мл
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Соль
2 ч. л.
-
Фарш мясной
400 г
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
1 шт
-
Зелень
-
Специи
-
Масло сливочное
20 г
Cooking
Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.
У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.
Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.
На фарш выложила тертую морковь с зеленью
Сверху - тертый картофель
Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы
Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40
Так выглядит готовое блюдо
Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.
На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. Мужу больше понравился рулет с картошкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.