Описание

Ханума
Мясной рулет, приготовленный на пару (вкусен и достаточно лeгок в приготовлении). Рецепт увидела в социальных сетях. Захотелось приготовить. Там он назывался "Ханума". Дочь, которая помогала готовить, сказала, что в Киргизии это называется "Оромо". Я подозреваю, что у этого блюда много вариантов и названий столько же.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Вода

    200 мл

  • Мука пшеничная

    1,5 стак.

  • Соль

    2 ч. л.

  • Фарш мясной

    400

  • Морковь

    1 шт

  • Картофель

    1 шт

  • Зелень

  • Специи

  • Масло сливочное

    20 г

Приготовление

step-0
Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.
step-1
У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.
step-2
Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.
step-3
На фарш выложила тертую морковь с зеленью
step-4
Сверху - тертый картофель
step-5
Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы
step-6
Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40
step-7
Так выглядит готовое блюдо
step-8
Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.
step-9
На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. Мужу больше понравился рулет с картошкой.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.