Description

Тортик
... в какое-то мгновение.. я ощутила невыразимое желание полакомиться чем-нибудь нежным.. вкусным.. чем-то таким, что просто тает во рту.. даря ощущение невероятной радости и счастья.. сначала хотелось просто нежного бисквитного рулетика.. и я приготовила их даже два.. один с кофе.. другой с ванилью.. с нежным кремом из сметанки со сгущенкой.. но этого оказалось мало.. руки сами потянулись к банке с питьевым йогуртом.. и получился нежнейший крем.. затем из плитки шоколада.. молока и муки вышла замечательная глазурь.. и наконец, соединив все это вместе, дополнив сочными ягодами и фруктами у меня получилась вот такая вот ФИНТИФЛЮШКА

Ingredients

  • Мука пшеничная

  • Сахар тростниковый

  • Яйцо куриное

  • Ванилин

  • Кофе растворимый

    2 ч. л.

  • Шоколад темный

  • Разрыхлитель теста

    4 ст. л.

  • Йогурт

    500 мл

  • Масло сливочное

  • Киви

    6 шт

  • Апельсин

    1 шт

  • Вишня

    0.5 стакан

  • Сметана

    400 г

  • Молоко сгущенное

    1 банка

  • Молоко

    2 стакан

Cooking

step-0
сначала приготовим два рулета: ванильный и шоколадный, если времени нет, то можно взять готовые..НО эти рулетики ОЧЕНЬ просто готовить и самим!!! один рулет готовится 15 минут+10минут в морозилке отлеживается, пока готовим йогуртный крем итак: взбиваем в миске 3 яйца и 1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст.л. ложки разрыхлителя в другой миске взбиваем три яйца +1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, кофе, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст.л. ложки разрыхлителя
step-1
противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем кофейное тесто, сверху посыпаем 50граммами шоколада и готовим в разогретой до 215С духовке 12 минут также готовим ванильный корж
step-2
для крема смешиваем сметану с вареной сгущенкой и отправляем в морозилку, пока готовятся коржи
step-3
на стол положите чистое полотенце, на него разместите бумагу для выпекания переворачиваем готовый корж на пергамент, с помощью полотенца сворачиваем в рулет и оставляем минут на 5. затем снова разверачиваем корж и намазываем половиной сгущено-сметанного крема и сворачиваем рулет также поступаем со вторым рулетом. готовые рулеты плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку минут на 10-15, пока будем готовить йогуртный крем (рецепт приготовления йогуртного крема тут: http://www.povarenok.ru/recipes/show/18897/) и чистить фрукты минут через 15 достаем из морозилки рулеты и нарезаем кружочками толщиной около 1 см подробнее о том, как сворачивать рулеты я показывала вот тут: http://www.povarenok.ru/recipes/show/12403/
step-4
на большое красивое блюдо ставим бортик от разъемной формы, смазываем его маслом выкладываем по периметру бортика кусочки рулета, чередуя кофейный и ванильный кусочки, внутреннюю часть рулетиков промазываем йогуртным кремом, выкладываем на крем дольки киви (или любых других, любимых Вами фруктов)
step-5
теперь еще слой рулетиков (промазываем каждый кусочек теперь с двух сторон, чтобы рулетики хорошо крепились друг к другу), слегка придавливаем их друг к другу..чтобы тортик был плотненький, в крем утапливаем вишенки (или любые другие ягоды)
step-6
так повторяем, пока не закончатся все рулетики, а внутренняя часть формы должна полностью заполнится рулетикамии фруктами сверху выкладываем кусочки апельсина в прогибы, чтобы слегка подравнять верхушку отправляем тортик на ночь "настояться":)
step-7
приготовим шоколадную глазурь: шоколад надо поломать, смешать с молоком, ванилином и 3 ст.л. муки, поставить на "водяную баню" и готовить до загустения, в готовую глазурь добавляем 30грамм сливочного масла
step-8
убираем "обручь" с тортика, покрываем верхушку равномерно слоем глазури, украшаем, на Ваш вкус (у меня любимая клюква и кешью)
step-9
посыпаем верхушку тертым белым шоколадом и... приятнейшего Вам аппетита! :)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.