Description

Не буду я здесь ничего рассказывать... Скажу только одно, все кто пробовал, равнодушными не остались. В общем.. Заходите и смотрите! На конкурс "Постимся с "Moulinex"".

Ingredients

  • Нут

    200 г

  • Крупа манная

    0.5 стакан

  • Специи

    0.5 ч. л.

  • Сухари панировочные

  • Мука пшеничная

    2.5 стакан

  • Вода

    250 мл

  • Дрожжи

    1 упаковка

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Масло растительное

  • Грибы

    200 г

Cooking

step-0
Для начала хочу сказать, что готовится всё не сложно, но долго. И только из-за того, что долго варится горох, поэтому, если его сварить предварительно, процесс гораздо убыстряется. Итак, горох нужно предварительно замочить в холодной воде. Чем дольше будет мокнуть, тем меньше вариться.
step-1
Через 3,5,10,12 часов, по Вашему выбору, ставим горох вариться. Варим до полной готовности. У меня это заняло часа три, но замочен горох был недолго, пару часов всего.
step-2
Тем временем, займёмся тестом. Для этого, нарежем кубиками луковицу, и обжарим её на растительном масле.
step-3
В тёплую воду, добавим лук (вместе с маслом), дрожжи, соль и сахар.
step-4
Добавим муку. Количество я указала 2,5 стакана, у меня ушло столько, вместе с подмесом, но я советую ориентироваться на месте по муке, возможно её понадобится чуть больше или меньше. Тесто должно быть мягким, но не пристающим к рукам.
step-5
Тесто немного вымесить на столе, вернуть в миску и оставить в тёплом месте (просто возле печки), для подъёма. Сколько это займёт времени - зависит от дрожжей, муки, температуры и настроения (и Вашего и теста). У меня хорошо поднялось за 1,5 часа.
step-6
Я, из подошедшего теста, смазанными в растительном масле руками, отрывала небольшие кусочки, и формировала из них что-то похожее на стручки гороха. Формировала на, смазанном растительным маслом, противне. Дала постоять немного (минут 15), за это время разогрелась духовка (до 200 градусов). Выпекались мои "стручки" минут 25.
step-7
Тем временем, горох сварился (воду я в конце варки, подсолила - по вкусу). Я измельчила его в блендере. Но это не принципиально. Не важно как Вы это сделаете (можно миксером, в комбайне, через мясорубку, да просто через сито), главное получить в итоге пюре.
step-8
Теперь наливаем в кастрюльку стакан воды, доводим до кипения, слегка солим и добавляем специи.
step-9
При интенсивном помешивании, всыпаем в воду 0,5 стакана манной крупы. Провариваем до загустения.
step-10
Добавляем к гороховому пюре.
step-11
Из массы катаем шарики-горошинки. Делать это очень легко, масса пластичная и практически не пристаёт к рукам. Шарики обваливаем в сухарях.
step-12
И обжариваем в растительном масле. Очень удобно во фритюрнице, а если её нет, то в большом количестве масла.
step-13
Вот такие горошинки. Я их складывала на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
step-14
Для соуса, лук измельчить в блендере, или просто мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.
step-15
Добавить измельчённые, также в блендере (или мелко нарезанные), грибы. Посолить и поперчить - по вкусу. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить минут 7 на среднем огне.
step-16
Теперь собираем блюдо. "Стручки" разрезаем вдоль и промазываем соусом.
step-17
Кладём "горошинки" и украшаем петрушкой. Подаём сразу, тёплыми (при разогревании в микроволновке, вкуса и свойств своих, не теряет).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.