Капусту, морковь и лук измельчила в комбайне на крупной тёрке. Пересыпала овощи в глубокую миску и сюда же насыпала крахмал и муку. Разбила яйца, насыпала соль, перец и уцхо-сунели. Массу перемешала. Очень усердно мешать не надо, чтобы не было сока. Из массы с жидкостью будет сложно сформировать котлету или придётся добавлять муку, крахмал. Вместо крахмала можно добавить манную крупу. Но с крахмалом котлеты нежнее.

В ёмкость насыпала муку и положила в неё чуть больше столовой ложки капустную массу. Обваляла в муке и сформировала котлету. Котлет получилось 20 штук. Минуты по четыре жарила их в разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяности.

Сложила их в керамическую форму и насыпала сушеные коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак ). Сверху залила сметаной и соусом "Сладкий Чили". Форму закрыла фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Можно в форму с котлетами добавить мясной бульон или овощной. Запекала 20 минут.

Котлеты очень мягкие. Подавала их с помидорами черри и луком пореем. Заправила соусом "Сладкий Чили".

Котлеты заменят гарнир к любому мясному блюду. Сыновья ели с бужениной. Сама ела котлеты с салатом из свежей капусты и моркови.

Котлеты в разрезе.