Описание

Рыбная селянка с капустой
Селянка рыбная - ароматный густой суп или жидкое второе. С квашеной капустой, да солеными огурчиками, да с сушеными лисичками! Истинно русское постное блюдо.

Ингредиенты

  • Филе рыбное

    300 г

  • Капуста белокочанная

    1 стак.

  • Огурец

    3-4 шт

  • Грибы

    1 горст.

  • Оливки зеленые

    50 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Зелень

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

Приготовление

step-0
Отварить горсть сухих грибов (у меня сухие лисички) в чуть подсоленной воде с луковицей до мягкости. Можно взять любые свежие грибы, тогда их понадобится примерно 200 г. Их предварительно нарезать на несколько частей.
step-1
Квашеную капусту потушить с 2 ст. л. воды в кастрюльке под крышкой до мягкости - примерно 15-20 минут.
step-2
Нарезать луковицу кубиками и чуть обжарить на растительном масле.
step-3
Грибы вынуть из бульона, отжать лишнюю жидкость, нарезать мелко и добавить к луку, чуть обжарить.
step-4
Рыбное филе нарезать не мелкими кусочками. Примерно 2 на 2 см. Обжарить вместе с луком и грибами несколько минут.
step-5
Добавить в луково-грибную смесь с рыбой примерно стакан грибного бульона, немного потушить без крышки.
step-6
Добавить кислую капусту, нарезанные соленые огурцы и оливки, нарезанные кружочками. Зелень, черный молотый перец и соль по вкусу. И потушить еще 1-2 минуты. Селянка готова!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.