Description
Очень красиво, воздушно и вкусно! Нам с мужем так понравилось это блюдо, что мы решили его повторить на следующий день. Правда, начинку я сделала немного другую: крабовое мясо и рыбное филе. Попробуйте, и я уверена, вам тоже понравится! На конкурс "Подари мне этот вечер"
Ingredients
-
Палтус
600 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Сыр твердый
75 г
-
Креветки
200 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец душистый
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Зелень
Cooking
Для этих валентинок у меня была формочка в виде сердца. Смазать формочки маслом.
Креветки разморозить в СВЧ. Очистить от панциря.
Сыр натереть на мелкой терке. Часть смешать с мелко порезанным укропом и петрушкой.
Рыбное филе нарезать на полоски.
Полоску филе посыпаем сыром и кладем несколько креветок. Посолить.
Сворачиваем рулетом и закрепляем нитками (можно зубочисткой). Солим немного. Так проделать с каждой рыбной полоской.
На сковороде в сливочном масле обжариваем рулетики почти до готовности. Если рулетики получились масляные, то слегка промокаем салфеткой.
Смазанные маслом формочки установить на противень и выложить в них по 2-3 рулетика.
Оставшийся сыр блендером перетираем с яичными желтками в однородную массу. Белки взбиваем с солью в пышную пену.
Аккуратно вводим белки в сырную массу.
И быстро заливаем формочки, не давая белкам опуститься.
Выпекаем в сильно нагретой духовке 12-15 минут, чтобы суфле получилось пышным с хорошо поджаренной корочкой.
Вот так выглядит валентинка в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.