Description

Торт
Первый раз о нeм услышала из фильма "Отчаянные домохозяйки"и решила сделать, вот представился случай-мой день рождения. Украсить не успела, гости оказались слишком пунктуальными. Это как-бы генеральная репетиция, думаю что на рождество представится возможность украсить. Смотрится он конечно очень торжественно, в высоту получился 48 см. Кол-во испечeнных профитролей 75, до сборки дожили 65 шт. Слишком большое искушение.

Ingredients

  • Вода

    3 стакан

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Масло сливочное

    150 г

  • Яйцо куриное

    9 шт

  • Молоко

    1 л

  • Сахар

    1.5 стакан

  • Желток яичный

    6 шт

  • Ванильный сахар

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    200 г

Cooking

step-0
Готовим заварное тесто:Ставим кастрюльку с водой и маргарином на плиту,когда закипит вода и растворится маргарин засыпаем муку,перемешиваем ,и снимаем с огня,дадим остыть до температуры парного молока и ПОСТЕПЕННО вмешиваем яйца.
step-1
высаживаем массу на противень и выпекаем
step-2
темп 210гр.-10мин.,затем снижаем до180-15мин.
step-3
Затем открываем духовку и протыкаем тонким ножом, выпекаем ещё 5 мин.(чтобы они были более сухими внутри)Когда остынут,фаршируем кремом при помощи кондитерского шприца.
step-4
Затем делаем произвольный конус(в зависимости какой высоты вы хотите сделать торт),я сделала из старой коробки и скрепила скотчем, укладываем профитроли,предварительно смазав в растопленном шоколаде.Ставим в холодильник.
step-5
Заварной крем: растираем желтки,сахар,ванильный сахар,муку
step-6
заливаем массу в кипящее молоко,и варим 5 мин.
step-7
Когда масса остынет взбиваем масло
step-8
Крем может быть какой вы захотите:сливочный,маслянный,сметанный,шоколадный,со сгущёнкой,лимонный.Скреплять можно белым шоколадом или молочным,у меня горький.
step-9
Появились вопросы по сборке,дополняю:таким же образом(в перевёрнутом виде) отправляем его в холодильник,забыла один момент внутри выкладываем бумагой для выпечки,или аллюминивой бумагой,чтобы легче отходил от картона при переворачивании.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.