Description
Суп с небольшим количеством ингредиентов, но с богатым и ярким вкусом. Мне он очень понравился, ела его с огромным удовольствием целых три дня подряд!
Ingredients
-
Язык свиной
2 шт
-
Бульон
1.5 л
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Сельдерей корневой
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хрен
1 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сметана
200 мл
-
Петрушка
1 пуч.
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Языки заранее отварить в течение 1-1,5 часов, вынуть из бульона и сразу же опустить в очень холодную воду. Снять белую кожицу, мясо нарезать ломтиками и затянуть пленкой от заветривания. Отставить. Картофель нарезать небольшими ломтиками. Лук измельчить. Хрен, если свежий, мелко натереть.
В большой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, морковь и сельдерей. Томить на медленном огне, помешивая, до мягкости моркови.
Добавить картофель.
Влить бульон. Посолить по вкусу и варить, на среднем огне, до готовности картофеля.
Сметану смешать с мукой.
В суп добавить язык,
Выложить сметану, добавить хрен, пару листиков лаврушки и довести до кипения.
Снять с огня, приправить молотым черным перцем, накрыть крышкой и оставить на 5 минут настояться. Затем лаврушку удалить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.