Описание

Пирог с кабачками и лавашем
Летний пирог с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой. Рецепт по мотивам моей любимой греческой кухни...

Ингредиенты

  • Лаваш

    2 шт

  • Кабачок

    1 кг

  • Творог

    500 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Лук репчатый

    100 г

  • Зелень

    1 пуч.

  • Соль

    1/2 ч. л.

  • Перец белый

    1/2 ч. л.

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Кунжут

    1 ч. л.

Приготовление

step-0
Нагреть духовку до 180*С. НАЧИНКА: Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону. Яйца слегка подсолить, поперчить, взбить. Смешать яйца с творогом, мелко нарезанным луком и зеленью. Массу хорошенько перемешать.
step-1
Кабачки промыть, хорошенько отжать и добавить к творогу. Перемешать.
step-2
Форму (d 26 см) слегка смазать оливковым маслом. Дно формы застелить листом половинки лаваша, сформировав бортик. На лаваш налить немного масла и кисточкой распределить его по всему листу,
step-3
Накрыть второй половинкой. На лаваш выложить начинку. Разровнять.
step-4
Начинку накрыть вторым листом лаваша, формируя три слоя. Каждый слой перемазывать маслом. Верх пирога смазать маслом и посыпать семенами кунжута. Лаваш примнется, но в этом весь смак, так как складочки во время выпечки превратятся в аппетитную хрустящую корочку.
step-5
Выпекать пирог 45-50 минут.
step-6
Немного остудить его и подавать теплым.
step-7
Но также вкусен он и холодным… Кстати, часть творога можно заменить брынзой или твердым пикантным сыром, в идеале - греческой фетой.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.