Описание

Торт
Знаю, на сайте много рецептов, но может комуто будет интересен и мой вариант. Очень долго просила подруга его испечь, так совпало, что у нашего друга был день рождения. Наконец-то час пробил. Потому немного такой "помпезный" вид у тортика. А что касается источника - вновь моя старая тетрадка.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    580 г

  • Масло сливочное

    700 г

  • Вода

    1 стак.

  • Водка

    1 ст. л.

  • Эссенция

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахар

    1 стак.

  • Молоко

    2 стак.

  • Ванилин

    0,5 ч. л.

  • Коньяк

    1-2 ст. л.

Приготовление

step-0
[b]Тесто рубленое.[/b] Просеять муку, добавить холодное масло,
step-1
Порубить. Переложить в глубокую чашку.
step-2
В стакане с холодной водой размешать водку и 1 коф. л. эссенции (можно уксус), быстро руками замесить тесто.
step-3
Руки смачиваем водой, делаем шарики (колобки) - у меня 7 штук. Кладем в холодильник на 1-1,5 часа.
step-4
После по одному вытаскиваем, раскатываем (подпылив мукой) до нужной формы. Наколоть вилкой. Края сразу обрезаю (пойдут на обсыпку), подравниваю и, тем самым, облегчаю себе работу.
step-5
Выпекаем при 180*С 10-12 мин. Опять-таки, рассчитывайте на свою духовку. Пока один корж печется, раскатываем второй. Выпекала на силиконовом коврике, если нет, раскатывайте на пергаментной бумаге.
step-6
Крошки сразу отходят от коржей. Собираем, после с помощью скалки просто прокатать на бумаге.
step-7
[b]Крем заварной.[/b] В кастрюлю положить сахар, яйцо, муку - размешать
step-8
Добавить молоко, варим на маленьком огне, непрерывно помешивая,
step-9
... до загустения. Накрываем пленкой, остужаем.
step-10
Масло сливочное холодное, но мягкое, взбиваем миксером до пышности, добавить ванилин, забыла добавить коньяк (можно и без него)
step-11
Постепенно добавляем заварную массу
step-12
[b]Сборка.[/b] Описывать нечего: корж, крем, корж и т. д. Если Вы любите хрустящий торт, то смазывать коржи нужно перед подачей за 1 час.
step-13
Сверху украшала взбитыми сливками. Для того, чтобы они держали форму, желатин-пластинку замочить в холодной воде до набухания.
step-14
Несколько ложек сливок подогреть и растворить в них желатин. Стакан холодных сливок (высокой жирности) взбить, постепенно добавляя желатиновую массу. Украшаем торт, бока и верх обсыпать крошками.
step-15
[img]http://s43.radi kal.ru/i100/1007/2b/ c7c8a7838c4e.jpg[/im g] [img]http://s51.radi kal.ru/i132/1007/fe/ 152024c18a30.jpg[/im g] Ну и сам виновник торжества, Ильгар. :-) [img]http://s004.rad ikal.ru/i208/1007/81 /2db66e32a139.jpg[/i mg]
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.