Description

Абрикосовое варенье
У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Ingredients

  • Абрикос

    1 кг

  • Сахар

    1 кг

  • Вода

    1 стакан

Cooking

step-0
Абрикосы помыть и обсушить. Очистить от косточек и разобрать на дольки.
step-1
Косточки расколоть орехоколом и очистить от "кожицы", они добавляют неповторимый аромат сиропу.
step-2
Сахар смешать с водой до получения сахаристого сиропа.
step-3
Абрикосы выкладываем в кастрюлю, пересыпая ядрами из косточек (я их делю ещё пополам).
step-4
Заливаем сиропом и доводим до кипения.
step-5
Снимаем с огня и остужаем (до комнатной температуры).
step-6
Сироп сливаем, он остывает отдельно.
step-7
А дольки абрикоса - отдельно, чтобы впоследствии они не разваливались.
step-8
Повторяем эту процедуру дважды (закипятили-остудили, ещё раз закипятили-остудили). Третий раз доводим до кипения и провариваем 10-15 мин. на среднем огне.
step-9
Разлить по банкам и закатать. Готово!
step-10
Консистенция горячего сиропа пусть вас не смущает, остынет - станет "медовой" консистенции. Остыло - готово, можно кушать. Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.