Описание

Сырный суп с куриными фрикадельками
Дорогие девочки, сегодня сделаем небольшую передышку, отдохнем от национальных супов с их интересными историями. Сегодня будет супчик, который сочинился как-то сам собой и очень нам полюбился за нежный, бархатный вкус.

Ингредиенты

  • Фарш куриный

    200 г

  • Яйцо куриное

    1/2 шт

  • Крошка хлебная

    2 ст. л.

  • Вода

    1 л

  • Сыр плавленый

    2 ст. л.

  • Картофель

    2 шт

  • Капуста цветная

    1 шт

  • Морковь

    1/2 шт

  • Сельдерей корневой

  • Лук-порей

    1 шт

  • Вермишель

    2 шт

  • Соль

  • Перец белый

  • Зелень

Приготовление

step-0
Соединить в миске все ингредиенты для фрикаделек (Соль, перец, укроп, петрушка, фарш, яйцо, хлебную крошку)
step-1
Перемешать тщательно и убрать в холодильник на полчаса.
step-2
Пока фарш настаивается, подготовить продукты для супа. Картофель, морковь и сельдерей очистить, порей очень тщательно вымыть. Я приготовила 3 картофелины, но хватило 2-х.
step-3
Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, порей измельчить.
step-4
Картофель нарезать маленькими кусочками, капусту разобрать на совсем маленькие соцветия.
step-5
Из фарша скатать маленькие шарики и выложить их на разделочную доску.
step-6
Морковь и сельдерей спассировать на растительном масле,
step-7
Добавить порей и потушить 2-3 минуты.
step-8
В кипящую воду опустить сыр, мешать, пока он не раствориться полностью. Отходить от плиты нельзя, т. к. сырный суп, как и молочный, так и норовит сбежать.
step-9
Когда сыр растворится и суп закипит, опустить картофель, цветную капусту, довести до кипения.
step-10
Затем добавить зажареу, снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Посолить.
step-11
Опустить в суп фрикадельки и вермишель и варить на слабом огне до готовности (минут 10-12). Фрикаделек получилось многовато, так что можно или убавить количество фарша, или увеличить количество супа.
step-12
Подавать этот ароматный, нежный, бархатный, солнечный супчик с мелко нарезанной петрушкой или укропом.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.