Description

Мокрые шоколадные крем-маффины
Если честно - то у меня просто нет слов!! ТАКОГО результата не ожидал никто, и всe-таки... Вся фишка в том, что они только сверху с видимой корочкой, внутри насыщенный крем на мокрой шоколадной основе и маскарпоне - и он тeплый и немного текучий. Когда они остынут, то осядут - не пугайтесь. Хранить их в накрытом виде. На следующий день они уже течь не будут - они будут просто очень вкусными и мокрыми. А кому больше "текучий" вариант по душе - то просто отправьте их на немного в микроволновку. Не кидайтесь, пожалуйста, тапками за их внешний вид - так и дожно быть!! Это из разряда "Непрезентабельно, но вкус всe прощает" Муж до сих пор отойти не может - весь в воспоминаниях!!! Угощайтесь и вы!!!

Ingredients

  • Шоколад темный

    200 г

  • Масло сливочное

    200 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сахар

    250 г

  • Какао-порошок

    50 г

  • Мука пшеничная

    110 г

  • Разрыхлитель теста

    0.5 упаковка

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Маскарпоне

    200 г

  • Шоколад молочный

    100 г

Cooking

step-0
Прежде всего, приготовим бумажные стаканчики для маффинов, 12-13 штук. Далее приступаем... [b]Сначала сделать тесто:[/b] Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы. Снять с огня и отставить в сторону остывать.
step-1
Пока остывает, вбить в миску яйца и всыпать сахар.
step-2
Взбивать на большой скорости минут 7, пока масса не станет практически белой.
step-3
В сахарно-яичную смесь влить растопленный с маслом шоколад. Хорошо перемешать.
step-4
Всыпать соль, какао и муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешать до однородной массы.
step-5
[b]Собираем маффины:[/b] В формочки для маффинов вставить бумажные стаканчики (обязательно!!! иначе придётся их есть прямо из формы!! :)) Наполовину заполнить формочки половиной шоколадного теста.
step-6
Сверху выложить маскарпоне - не по всей поверхности - оставляя небольшой кантик свободным. Лучше чтобы маскарпоне был прямо из холодильника.
step-7
Сверху разложить поломанный на кусочки шоколад - по кусочку на каждый маффин.
step-8
И закрыть начинку оставшимся тестом - верхний слой теста должен "встретить" нижний.
step-9
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как увидите, что шапки маффинов потрескались - значит всё - пора вынимать.
step-10
Готовым маффинам дать минут 10-15 постоять в форме!! Потом аккуратно, желательно помогая себе чем-нибудь, достать их. [b]Вот и всё!!![/b] [b] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.