Description
Раньше лепка пельменей была традицией. Были пельмени с сюрпризом. Велись беседы за столом при лепке пельмешек. А сейчас быстренько побежал, купил в магазине, сварил и все. Никакого вкуса, никакой беседы. Никакого сюрприза. Поэтому предлагаю вам рецепт пельмешек с рыбкой. Вкусно и полезно. Детишки тоже очень любят лепить. Привлекайте близких. Традиции должны сохраняться. Это объединяет людей. Мой рецепт теста подходит и для пельменей, и для вареников. Большой плюс этого теста: оно без яиц и заварное. Изделия из этого теста получаются мягкими и очень вкусными.
Ingredients
-
Сметана
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
3 стакан
-
Вода
1 стакан
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Соль
-
Сало
250 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Филе рыбное
1.5 кг
-
Вода
0.5 стакан
Cooking
Необходимые подукты
3 ст. ложки сметаны
Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.
в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.
Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.
Перемешиваем и вымешиваем тесто
Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук.
Вырезаем кружочки.
Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.
Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился.
Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Приблизительно 5-10 минут. Кто любит, можно и на пару. Украшаем зеленью и подаем сметану. Ооооооооочень вкусно!
А вот из этого теста вареники с вишней.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.