Description
Старинный рецепт грибного супа, привезённый из глухой деревеньки в Удмуртии. Насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушным никого.
Ingredients
-
Мясо
400 г
-
Грибы
100 г
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
1 горстк.
-
Перец душистый
Cooking
Мясо и размоченные грибы перекрутить в фарш.
Овощи помыть и очистить.
В кипящую воду скинуть фарш из мяса и грибов. Посолить.
Пока бульон готовится, сделать пассеровку на растительном масле из моркови и лука. К супу добавить картофель, пассеровку.
Скинуть лавровый лист. Отдельно в чашке разбить сырое яйцо и взбить его вилкой.
За три минуты до готовности медленно влить взбитое яйцо влить в бульон. Поперчить.
Употреблять со сметаной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.