Description
Бубертс - это латышское национальное блюдо. В основе его - манная каша со взбитым яйцом, но вы никогда не назовете это блюдо кашей. Скорее, это нежное суфле или пудинг. Очень вкусно и воздушно! Удивите своих родных этим вкусным, необычным и несложным завтраком или десертом! Рецепт из "Гастронома " 2004 г.
Ingredients
-
Изюм
1 горстк.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Миндаль
50 г
-
Молоко
500 мл
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Сахар
4 ст. л.
-
Крупа манная
120 г
-
Соль
-
Масло сливочное
0.5 ст. л.
Cooking
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпаем крупу и, постоянно помешивая, варим пару минут.
Желтки отделяем от белков. Когда каша остыла до 80-70 градусов, добавляем к ней измельченный очищенный миндаль, изюм (по желанию) и желтки, перемешанные с сахаром.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным сахаром и аккуратно вводим в кашу.
Выливаем массу в смазанную сливочным маслом и обильно обсыпанную манной крупой форму.
Выпекаем до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
Подавать можно как теплым, так и остывшим. Вкусно полить сметаной или медом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.