Мясо "Веллингтон"

Description

Оригинальное праздничное горячее блюдо, в котором уживаются вместе добротный и ароматный кусок мяса, нежный грибной паштет и хрустящее тесто, - блюдо для настоящих мужчин. В классическом варианте применяется говяжья вырезка, но у меня сегодня была репетиция перед Новым годом, и в холодильнике был только кусок свинины. Получилось очень сочное, нежное и вкусное горячее блюдо! Муж оценил и одобрил как горячее блюдо на наш Новогодний стол.

Ingredients

Свинина

600 г
Тесто слоеное бездрожжевое

200 г
Уксус

1 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Перец чили

0.333 ч. л.
Порошок чесночный

1.5 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Мед

0.5 ч. л.
Грибы

300 г
Лук репчатый

1 шт
Тимьян
Соевый соус

1 ст. л.
Порошок чесночный

1 ч. л.

Cooking

Смешать все ингредиенты для маринада.

Обмазать маринадом мясо, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.

Обжарить до готовности на растительном масле лук и у меня были замороженные подберезовики, добавить 1 ст. л. соевого соуса ТМ "Киккоман", тимьян, чеснок.

Готовые грибы при помощи блендера измельчить. Получился ароматный грибной паштет.

Обжарить на сильном огне, на растительном масле мясо со всех сторон до золотистой корочки.

Раскатать тесто. Смазать одну сторону мяса грибным паштетом и этой стороной положить на тесто.

И обмазать грибным паштетом весь кусок мяса.

Закрыть полностью мясо тестом, можно его украсить по желанию, смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов минут 40.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review