Description
Дип, или просто густой соус из запеченных перцев и грецких орехов, удобен для перекуса или пикника.
Ingredients
-
Перец болгарский
300 г
-
Орехи грецкие
60 г
-
Зира
-
Бальзамик
1 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сухари панировочные
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
Cooking
Перцы моем, обсушиваем. Нанизываем на двойные шампуры Forester и обугливаем со всех сторон над пламенем. Можно запечь перцы в духовке.
Снимаем перцы с шампуров, выкладываем в плотный пакет или в плотно закрывающийся контейнер и оставляем на 10-15 минут. Затем достаем перцы из пакета, снимаем шкурку, убираем семена и нарезаем на небольшие куски.
Грецкие орехи кладем в чашу блендера и перемалываем.
Добавляем печеный перец, панировочные сухари, чеснок, зиру, паприку, бальзамик, лимонный сок и оливковое масло.
Измельчаем до однородности. Солим и перчим по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.