Суфле похожее на "Птичье молоко"

Description

Ооочень вкусное суфле без сырых яиц и агара. Похоже на конфеты, какими они были в моем детстве. Можно использовать как крем для торта, сделать конфеты или залить в креманки, как самостоятельный десерт.

Ingredients

Яйцо куриное

1 шт
Молоко

75 мл
Сахар

70 г
Крахмал картофельный

1 ч. л.
Желатин

10 г
Сливки

125 мл
Творог

100 г
Соль

1 щепот.
Вода

50 мл
Ванилин

0.5 упаковка

Cooking

Желатин замочить в 50мл теплой воды

Делаем заварную основу. Смешать яйцо, молоко, сахар, соль, крахмал, ванилин. Варить на среднем огне до загустения, помешивая венчиком. Снять с огня, остудить.

Взбить сливки

В охлажденную заварную основу добавить распущенный желатин (я это делала в микроволновке, нагревать не выше 60градусов), перемешать

Во взбитые сливки добавить мягкий творог, слегка взбить до однородности.

Постепенно смешать заварную и сливочные части, взбивая после каждой добавленной ложки.

Дальше использовать по своему усмотрению: в торт, залить в креманки или формы. Быстро выложить в формы, разровнять. Желатин уже начинает свое действие. Оставить на 2-4 часа в холоде до полного застывания.