Description

Тилапия по-арабски в лаваше
Тилапия по-арабски в лаваше с красной фасолью и базиликом. Два года назад я ездила отдыхать в Египет, и один из владельцев маленького магазинчика в нашем отеле угостил меня оригинальным и вкусным блюдом, которое готовит его супруга с собой на работу любимому мужу. Тогда меня очень удивил вкус и запомнилось сочетание бобовых и рыбки, понравилось очень, но решилась я его повторить только благодаря конкурсу от "Мистраль&a mp;quot;

Ingredients

  • Соль

  • Лаваш

    3 шт

  • Базилик

    1 пуч.

  • Орехи грецкие

    70 г

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Масло подсолнечное

    2 ст. л.

  • Специи

  • Филе рыбное

    500 г

  • Фасоль

    150 г

  • Листья салата

    6 шт

  • Огурец

    3 шт

Cooking

step-0
Фасоль замачиваем заранее, можно оставить на ночь, отвариваем до мягкости
step-1
Рыбку нарезать брусочками, замариновать в специях
step-2
Рыбу обваливаем в муке и жарим на растительном масле на среднем огне до румяной корочки
step-3
Фасоль с небольшим количеством бульона, очищенный грецкий орех, базилик и зелень, специи и соль перемалываем в блендере до состояния паштета. Можно добавить ложку майонеза или сметаны. Вот такая масса получилась
step-4
Каждый лист лаваша разрезаем надвое, выкладываем на него листик салата, пару ложек фасолевой массы (не жалеем), зелень, огурчик режем брусочками каждый на 6 частей, по три ломтика выкладываем на паштет. Добавляем рыбку, заворачиваем конвертом так, чтобы одна сторона была открыта (но это на любителя)
step-5
Прекрасная сытная и полезная закуска готова! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.