Свинину и говядину пропустить через мясорубку, добавить лук, поперчить посолить.Добавить 50 мл воды. Из муки воды и молока сделать эластичное тесто,дать постоять минут 5-10, обязательно накрыть глубокой тарелкой, чтобы не заветрилось. Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки. Можно сделать колбаску нарезать на сегменты , а потом очень тонко раскатать.

Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее, (но без фанатизма) Первый вареник сделать немного поменьше и скрутить в трубочку, два других слепить побольше и обмотать вокруг первого. Готовые розы выкладывать, на посыпанную мукой поверхность.

Сварить как обычные манты в пароварке 40-45 минут Подавать с кетчупом, и т.д