Маринованный салат из редиса и лука

Description

Маринованный салат из редиса и лука на зиму прекрасно подойдет к блюдам из картофеля или мяса, тем самым внося разнообразие в повседневный рацион.

Ingredients

Редис

500 г
Лук репчатый

100 г
Смородина красная

100 г
Вода

500 мл
Соль

0.75 ст. л.
Перец черный

6 шт
Лист лавровый

4 шт
Масло растительное

6 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Уксус

30 мл
Сахар

1 ст. л.

Cooking

Редис тщательно моем, несколько раз сменив воду, чтобы убрать малейшие загрязнения и частички песка. Обрезаем кончики. Режем колечками, лучше использовать специальную терку.

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Красную смородину хорошо промыть.

Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист.

Хорошо, до брызг, разогреть растительное масло, затем дать немного остыть. В теплые, стерилизованные банки (у мня 2 штучки объемом 0,5 л) влить немного остывшее растительное масло (в каждую по 3 ст. л.), далее плотно разложить редис, лук и смородину.

Залить горячим маринадом, добавить уксус и натурально сваренный соевый соус Kikkoman (по 1,5 ст. л. в каждую баночку).

Прикрыть баночки крышкой, поместить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 10 минут.

Банки закатать, перевернуть и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review