Description
Кесадилья - это одно из национальных блюд Мексики. Она схожа с буррито. Это тоже тортильи с начинкой, но, в отличие от буррито, в составе начинки кесадильи обязательно присутствует сыр. Очень вкусная, сытная, сочная и в меру острая закуска. Почувствуйте дыхание Мексики на вкус!
Ingredients
-
4 шт
-
1 стакан
-
1 шт
-
5 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
-
250 г
-
3 ст. л.
-
-
3 зуб.
-
200 г
-
1 ст. л.
-
-
-
-
50 мл
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Замочить нут в холодной воде минимум на 6 часов (я на ночь), меняя воду, как можно чаще.
Промыть бобовые, залить снова водой, довести до кипения и варить до готовности.
Нарезать кубиками болгарский перец, грибы,
морковь и лук. Обжарить овощи на растительном масле.
Добавить фарш и тушить, иногда помешивая, 10 минут.
Перемешать, посолить, приправить специями и тушить еще минут 5.
Чеснок нарезать тонкими пластинками, зелень измельчить и положить в начинку. Перемешать. Выключить огонь.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в массу. Хорошенько размешать, чтобы сырок связал все ингредиенты. Дать массе остыть. Горячую класть нельзя, иначе начинка расплывется.
Кладем начику на одну половину лепешки и
распределяем ее по всей поверхности половины лепешки. Слой должен быть не слишком толстый, иначе начинка вылезет. Накрываем второй половиной лепешки. И так каждую.
Растопить сливочное масло, добавить куркуму и размешать.
Смазать с двух сторон маслом все половинки начиненных лепешек. Но делать это лучше непосредственно перед приготовлением, иначе раскиснут.
Разогреть гриль до 200*С и обжарить лепешки.
очень острым ножом разрезать каждую половину кесадильи на 3-4 части.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.