Description

Шоколадно-кокосовый торт
Сегодня у Светика-swetiksemizwetik, день рождения. Пусть этот торт будет моим маленьким подарком ей!

Ingredients

  • Сухой завтрак

    200 г

  • Шоколад темный

    300 г

  • Стружка кокосовая

    1 стакан

  • Сахар

  • Крахмал картофельный

  • Желатин

  • Сливки

  • Молоко

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Желе

    1 упаковка

  • Вода

    120 г

Cooking

step-0
Форму застелить пищевой пленкой, насыпать шарики, залить их растопленным шоколадом, поставить в холод.
step-1
Сварить желе: на 1 упаковку - 120 г воды вылить в круглую форму, поставить в холод.
step-2
Готовим кокосовый мусс: 1 ст молока + 4 ст.л сахара + 1 ст кокосовой стружки довести до кипения, хорошо перемешать, снять с огня, откинуть кокос на марлю, хорошо отжать.
step-3
Развести в 2 ст.л. молока 2 ст.л. крахмала, вылить в кокосовое молоко(без кокоса), добавить крахмал и проварить, помешивая, до загустения.
step-4
Растворить желатин - 2ст.л. в 2 ст.л молока, дать разбухнуть, подогреть до растворения, но не кипятить! Ввести в кокосовое молоко. Дать остыть! Отдельно взбить 175 г сливок и в 2 приема ввести в кокосовое молоко, добавить кокосовую стружку.
step-5
Начинаем сборку торта: на шарики укладываем желе.
step-6
Ставим форму немного больше размером и выливаем кокосовый мусс. Ставим в холод застыть.
step-7
Готовим шоколадный мусс: 2 яйца смешать с 1/4 ст сахара + 4 ст.л крахмала, хорошо перемешать, пока не останется комков.
step-8
Оставшиеся 1/4 ст сахара перемешать с молоком, довести до кипения, ввести в яично-крахмальную смесь, хорошо перемешать, довести до загустения. Дать остыть! Чтобы не образовалась сверху пленка, накрыть пищевой пленкой плотно.
step-9
Растопить 100 г шоколада и ввести в крем. Температура шоколада и крема должна быть одинаковой.
step-10
1 ст.л. желатина растворить в 1/4 ст молока, дать набухнуть, растворить желатин, не доводя до кипения, влить в крем, хорошо перемешать. Сливки-1 ст взбить отдельно и в 2 приема ввести в крем(крем должен остыть!) Раскрыть форму шире торта и залить этим муссом,дать застыть
step-11
Украсила цветами из мастики.
step-12
Вот такой торт в разрезе.
step-13
Торт просто тает во рту. Мусс шоколадный напоминает по вкусу шоколадное мороженое.
step-14
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.