Все необходимые продукты.

Сначала приготовить паштет. Для этого обжарить на сливочном масле лук (порезанный кубиками) и кружочки моркови.

Добавить кубики свинины, немного воды и тушить до готовности.

Печень порезать ломтиками. Когда мясо будет готово, добавить печень и быстро обжарить на сильном огне. Затем уменьшить огонь, влить вино и потушить еще 10 минут. Остудить.

Пропустить паштет дважды через мясорубку с мелкой решеткой, посолить, добавить сахар, мускатный орех, черный перец, базилик. Хорошо размешать и добавить сливки. Последними добавить кедровые орешки (в принципе, добавка может быть любая - на ваш вкус).

Теперь тесто: смешать муку с крахмалом, посолить, добавить сливочное масло и порубить все в мелкую крошку. Затем влить сметану и яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто (примерно 0.5 см) и вырезать из него круги побольше и поменьше. В маленьких сделать отверстие посередине. Сформировать шарик из паштета, положить его на большой круг и накрыть сверху маленьким, фигурно залепить края. Поставить наши паштетики в форму для маффинов (у меня такой нет, поэтому я использовала формочки для тарталеток). Выпекать в духовке при 250°С минут 20. В готовые паштеты через отверстие влить мясной бульон.

Разложить по тарелкам, украсить веточками "ели" (укропа) с "игрушками" (помидорками черри) и подать к столу.

Приятного аппетита! И новогоднего настроения! [url=http://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/251603.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/small/251603.jpg[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/251605.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/small/251605.jpg[/img][/url]