Запеканка из творога "Пользительная" с соусом

Description

Отношение к творожным запеканкам формируется еще в детстве. Иногда, без души, что называется, приготовленная запеканка в детсаду напрочь отбивает желание есть творог и все его производные. Мои дети едят эту запеканку с удовольствием. Как раз тот случай, когда им и «вкусно», и «полезно». Она получается в меру сладкая, с легким цитрусовым вкусом и нежной заливкой. Рецепт из книги уважаемых российских поваров В. Михайлова и А. Аношина «2000 лучших кулинарных рецептов». Сдобрен моим сметанно-черносливовым соусом.

Ingredients

Творог

500 г
Крупа манная

0.5 стакан
Сахар

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Лимон

0.5 шт
Соль
Ванильный сахар

1 ч. л.
Сметана

1 стакан
Чернослив

15 шт

Cooking

Творог я стараюсь брать обезжиренный. Фигура, знаете ли ))) Можно любой жирности. В исходном рецепте предлагалось протирать через сито, но я этого не делаю. Мне больше нравится зернистый, похожий на деревенский творог. Творог, манку, сахар, яйцо, цедру половины лимона (натереть на мелкой терке), щепотку соли и ванильный сахар (по желанию) перемешиваем. И оставляем «подружится» ненадолго. Оговорюсь сразу, что сладкоежкам лучше увеличить «дозу» сахара, добавив еще пару-тройку ложек.

Тем временем чернослив для соуса замачиваем в горячей воде. Делаем заливку: 1 яйцо смешиваем с половиной стакана сметаны до однородности. Можно просто вилкой.

В форму, смазанную маслом (маргарином, раст.маслом) и обсыпанную сухарями выкладываем творожную смесь. Она довольно густая.

Разравниваем вилочкой, лопаткой… И равномерно выливаем заливку.

Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов. Я обычно ставлю на 15 мин на 200 градусов, а остальное время на 180. В это время делаем соус: Мелко режем чернослив (или прибегаем к помощи техники), добавляем сметану. При желании, а точнее, по вкусу, можно добавить сахар.

Запеканка готова. Перед тем как вынимать из формы лучше подождать минут десять. Для великих "нехочух" можно замаскировать запеканку, вырезав из нее формочками фигурки. )))

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review