мясо положить в кастрюлю,залить водой. Когда закипит-снимаем пену и добавляем свеклу (целиком), фасоль, тертую морковь. Солим и варим до полу-готовности фасоли и свеклы.

картошку режем кубиками,капусту шинкуем, лук - кубиками, чеснок - меленько. Свеклу остужаем и трем на терке.

в бульон закидываем картошку и капусту. Варим до полу-готовности. Делаем зажарку: обжариваем лук до золотого цвета+чеснок, добавляем тертую свеклу, томат, резаный болгарский перец, 1 ст.л сметаны, чуть лимонной кислоты и 1 ч,л сахара. Тушим минут 10.

зажарку выливаем в кастрюлю,даем прокипеть минут 5, бросаем лавровый листик и зелень. Наливаем в тарелку, добавляем сметанку и кушаем с хлебушком и цибулькой!!!