Description

Баклажаны с дымком, маринованные
Один из моих любимых способов заготовки. Очень вкусные баклажаны с привкусом дымка и волшебным ароматом чеснока и зелени петрушки. И что самое главное, без большого количества масла, которого баклажанам всегда мало.

Ingredients

  • Баклажан

    4 кг

  • Чеснок

    6 шт

  • Петрушка

    3 пуч.

  • Масло растительное

    0.5 стакан

  • Перец красный жгучий

    1 шт

  • Вода

    1 л

  • Соль

    2 ст. л.

  • Сахар

    150 г

  • Уксус

    1 ст. л.

  • Перец душистый

    5 шт

Cooking

step-0
Баклажаны режем кружками
step-1
Поливаем растительным маслом и обжариваем на углях с двух сторон.
step-2
Зелень петрушки крупно режем, чеснок режем пластиками
step-3
В банку слоями укладываем баклажаны, зелень с чесноком и т. д, пока не наполните банку. Сверху кладём колечко красного жгучего перца
step-4
К воде добавляем соль, сахар, уксус, душистый перец и варим 2 минуты с момента закипания.
step-5
Заливаем банки кипящим маринадом, прикрываем крышками или кусочками фольги и ставим в холодную духовку. Включаем её на 150 * С и держим в ней банки 20 минут. Вынимаем банки и закатываем крышками.
step-6
Даём банкам остыть при комнатной температуре и убираем в тёмное, прохладное место. Приятного аппетита!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.