Description
Это салат от шеф-повара ресторана "Круиз" на берегу Амурского залива. Очень вкусное сочетание сочного лосося-гриль с авокадо, цитрусовыми и пикантной заправкой. Этот салат непременно понравится вашим гостям на Новогоднем застолье.
Ingredients
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Лосось
200 г
-
Авокадо
0.5 шт
-
Грейпфрут
0.5 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Смесь перцев
-
Листья салата
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Зелень
Cooking
Берём лосось, у меня кижуч, удаляем кости, кожу. Филе режем кубиками.
Для маринада берём соевый соус от "Киккоман".
Смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, свежемолотую смесь перцев.
Берём половину маринада, заливаем им лосось, отставляем мариноваться на 15 минут.
Пока маринуется лосось, филируем грейпфрут.
Авокадо чистим, режем кубиками.
Маринованный лосось обжариваем на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.
На тарелку кладём листья салата, у меня фризе.
Сверху салата кладём тёплый лосось-гриль.
Сверху кладём авокадо.
Далее кладём грейпфрут.
В оставшуюся заправку добавляем горчицу, перемешиваем.
Поливаем заправкой салат. Украшаем зеленью (у меня кучерявая петрушка). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.