Густой тыквенный суп с фрикадельками

Description

Захотелось приготовить чего-то вкусного и по возможности полезного. Так и получился этот супчик. Фрикадельки делала по рецепту замечательного поварёнка Аллочки (alarm clock). За её волшебные творожно-куриные шарики ей отдельное большое спасибо!!! :) Приглашаю всех на обед!! :)

Ingredients

Тыква

1.7 кг
Вода

1 л
Картофель

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Соль
Сливки

200 мл
Филе куриное

2 шт
Творог

200 г
Сыр твердый

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Cooking

Тыкву помыть, почистить, удалить семена и нарезать кубиком (2х2 см). Часть (примерно 3 горсточки) отложить, остальное потушить с 2 ст. л. воды до мягкости.

Готовую тыкву размять ложкой (я готовлю в мультиварке, поэтому использую деревянную ложку). Кстати, в мультиварке я обычно готовлю на режиме "Выпечка", на нём всё быстрее получается. :)

Картошку помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. В тыквенное пюре добавить нарезанные картошку и тыкву. Влить около 1л воды. Перемешать.

Пока картошка и тыква варятся, можно заняться тефтельками. Для этого куриное филе измельчить в фарш (я делала это в блендере, но можно использовать и готовый фарш). К куриному фаршу добавить творог и тёртый сыр. Взбить блендером.

Руки и тарелку, на которую будем выкладывать фрикадельки, смазать растительным маслом. Масляными руками из готового фарша скатать шарики небольшого размера (у меня около 3-4 см в диаметре).

За это время картошка и тыква почти готовы. Добавить к ним фрикадельки. Посолить по вкусу и перемешать.

Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавить жареный лук и сливки в суп, перемешать. Снова попробовать на соль. При необходимости досолить.

Суп готов. Приятного всем аппетита!!! :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review