Description
Хочу сегодня вас угостить очень вкусной похлебкой. Бывает так, что времени совершенно мало, а хочется чего-то жиденького и вкусного. Эта похлебка меня не раз выручала. Ароматная, вкусная, сытная. Заходите ко мне на обед.
Ingredients
-
Сало
130 г
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Тмин
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Зелень
-
Перец душистый
-
Вода
1.5 л
Cooking
Картофель нарезать крупной соломкой (я терла на специальной терке)
Морковь тоже нарезать крупной соломкой или натереть на крупной терке
Лук нарезать полукольцами
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке
Сало (у меня корейка) нарезать небольшими брусочками
Сковороду (желательно чугунную) хорошо разогреть и обжарить сало до золотистого цвета, до шкварок. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавляем морковь и лук, постоянно помешивая, жарим минут 5-7. В конце обжаривания добавляем тмин, перец и хорошо перемешиваем.
В кастрюле закипятим воду и опустим картофель. Варим 5 мин.
Добавляем в кастрюлю полученную зажарку, перемешиваем и варим до готовности картофеля и моркови (примерно 7-10 мин).
Отключаем огонь, добавляем зелень, чеснок и, при необходимости, досаливаем. Перемешиваем и даем настояться похлебке минут 10.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.