Description

Наилучшая горчица
Вот под таким названием нашла я рецепт горчицы на одном англоязычном сайте. Рецепт от шеф-повара Альтона Брауна с моими небольшими изменениями. Горчица действительно получается очень вкусной, остренькой, ядрененькой. А готовится просто молниеносно!

Ingredients

  • Порошок горчичный

    0.333 стакан

  • Сахар коричневый

    2 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Горчица

    0.25 стакан

  • Рассол

    0.5 стакан

  • Уксус

    0.333 стакан

  • Вода

    0.17 стакан

  • Паприка сладкая

    0.25 ч. л.

  • Порошок чесночный

    0.25 ч. л.

  • Куркума

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Сейчас объясню, почему я решилась на внесение изменений в рецепт. В первый раз, когда я готовила в соответствии с оригиналом, горчица получилась уж очень жидкая. По моим пропорциям горчица в меру жидкая. Если любите погустее, регулируйте сами количество жидких ингредиентов. В форме, пригодной для использования в микроволновке, смешать сухие ингредиенты: горчичный порошок, сахар, соль, паприку, куркуму и чесночный порошок.
step-1
В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: воду, рассол и уксус.
step-2
Семена горчицы измельчить в кофемолке или мельничке в течение 1 минуты, но не до состояния порошка. Добавить к сухим ингредиентам. Влить жидкие ингредиенты и тщательно перемешать.
step-3
Поставить смесь в микроволновку при мощности 1100 Вт на 1 минуту. Достать из микроволновки и взбить посредством погружного блендера в течение минуты. Перелить в стеклянную банку, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Закрыть и поставить в холодильник. В холодильнике можно хранить до месяца.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.