Description

Картофельная запеканка с сельдью
Не знаю, как вам, а мне с наступлением холодов, как никогда, хочется печеной картошечки и селедочки. Это блюдо решает две проблемы сразу. Картофельная запеканка с сельдью и с луковым соусом - это то, что надо хмурыми холодными вечерами.

Ingredients

  • Картофель

    450 г

  • Сельдь

    1 шт

  • Масло сливочное

    25 г

  • Желток яичный

    3 шт

  • Сливки

    250 мл

  • Перец черный

  • Лук зеленый

    1 ст. л.

  • Петрушка

    1 ст. л.

  • Сметана

    100 г

  • Соль

Cooking

step-0
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. У меня с этим отлично справилась терка, можно овощечисткой.
step-1
Селедку очистить от внутренностей, шкуры и костей, филировать и нарезать мелким кубиком.
step-2
Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Разложить, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля.
step-3
Желтки смешать со 150 мл сливок, поперчить, НЕ СОЛИТЬ (!) и вылить на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками разложить поверх картофеля.
step-4
Выпекать при 180 градусах около 1 часа. У меня 50 минут хватило.
step-5
Для соуса смешать сметану со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться немного.
step-6
Подавать соус с горячей картофельной запеканкой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.