Description

Картофельный хлебец с салом
К моему большому удивлению, предыдущий мой рецепт "Рыцарские колбаски" имел такой успех, что я решила побаловать себя и любителей сала еще одним вкусным блюдом. Опять сочетание картофеля, лука и сала, но уже в виде хлеба со сметаной. Попробуйте, очень необычно.

Ingredients

  • Картофель

    1.25 кг

  • Лук белый

    2 шт

  • Сало

    100 г

  • Сливки

    250 мл

  • Сметана

    150 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Орех мускатный

  • Жир

Cooking

step-0
1. Сырой картофель очистить, натереть на терке и хорошо отжать (сок слить в отдельную миску).
step-1
2. Отварной картофель размять в пюре и смешать с сырым картофелем. Добавить сметану, сливки и яйца. Хорошо размешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
step-2
3. Лук мелко нарезать. Сало можно взять сырое, а можно как у меня - вареный подчеревок с перцем. Его так же нарезать мелким кубиком и вытопить его на сковороде. Добавить лук и жарить его до прозрачности. Немного остудить.
step-3
4. Смешать картофельную массу и сало с луком.
step-4
5. Из оставленного картофельного сока слить осторожно жидкость, а полученный крахмал добавить в тесто.
step-5
6. Тесто выложить в смазанную жиром форму (лучше прямоугольную, как для хлеба). Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 50 минут (после 25 минут запекания температуру снизить до 180).
step-6
7. Готовый хлебец слегка остудить и нарезать ломтиками.
step-7
Полить оставшейся сметаной.
step-8
Можно подавать с различными салатами.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.