Description
Как бы это странно не звучало, но в посуде Zepter можно готовить супы без воды. Овощи, мясо и другие продукты содержат собственную влагу, за счет нее и происходит приготовление, а вода добавляется уже тогда, когда они готовы. Причем вода доводится до кипения, остужается до 90 градусов и только после этого добавляется в кастрюлю. За счет приготовления без воды продукты сохраняют свой цвет, витамины, вкус и запах. Поэтому заходим за рецептом супа-пюре
Ingredients
-
Тыква
500 г
-
Перец болгарский
3 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Тимьян
-
Сумах
-
Бекон
100 г
-
Сливки
300 мл
Cooking
Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь кружочками. Положить их на дно холодной кастрюли Zepter.
Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Сверху положить сладкий перец и очищенный чеснок. Накрыть крышкой, поставить на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого поля, а затем убавить огонь до минимума, следить, чтобы она не выходила за пределы зеленого поля.
Готовить 15 минут, затем отключить плиту и оставить кастрюлю на плите еще на 15 минут.
Затем с перца снять кожицу и удалить семечки. Довести сливки до кипения, остудить до 90 градусов и влить в кастрюлю, при необходимости количество сливок можно увеличить или уменьшить, в зависимости от требуемой констистенции. Добавить специи.
С помощью блендера пюрировать овощи. Накрыть крышкой, поставить снова на огонь, дождаться, когда стрелка достигнет середины зеленого поля, и отключить плиту. Дать настояться 5 минут.
Сотейник Zepter разогреть до эффекта жемчужины и положить кусочки бекона, обжаривать до румяной корочки,.
Перевернуть бекон на другую сторону и тоже обжарить до золотистой корочки. Затем положить его на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
В тарелку с супом положить обжаренный бекон, посыпать специями (у меня сумах) и украсить зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.