Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Морковь нарезать кубиками, по размеру капусты. Лук и чеснок измельчить в произвольной ворме.

Тщательно перемешать.

Уложить в стеклянную посуду и залить маринадом: в кипяток добавить соль, сахар, уксус. В идеале делать маринад с каким то интересным уксусом. Мой http://www.povarenok.ru/recipes/show/55382/ поароматней получается или с яблочным уксусом htp://www.povarenok.ru/recipes/show/57504/ Не буду скрывать - я делала и с простым столовым уксусом - отлично.

Убрать в холод. Охладилось и остыло - готово! Маринад слить перед подачей. Подавать с оливковым или растительным ароматным маслом. Сверху свежие лук и чеснок зелёные, зелень. Приятного аппетита !!!