Description
Очень вкусный крем, который отлично подойдет для разных тортов или пирожных. Нежный, воздушный и отлично сохраняет форму, подходит для оформления десертов.
Ingredients
-
Сахар
150 г
-
Белок яичный
1 шт
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Сок лимонный
0.5 шт
-
Масло сливочное
250 г
-
Шоколад темный
125 г
-
Кофе натуральный
1 ст. л.
Cooking
Взбить яичный белок с сахаром, ванильным сахаром, солью, лимонным соком, пока сахар не растворится полностью.
Поставить смесь на водяную баню и взбивать до формирования меренги, то есть, смесь должна загустеть и стать белой и гладкой.
Убрать с огня и взбить миксером до остывания меренги. Понемногу добавить кусочки мягкого сливочного масла, продолжая взбивать.
Отдельно растопить 125 г горького шоколада на водяной бане, дать немного остыть и взбить его в крем.
Добавить холодный кофе. Крем готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.