Description

Шах аш-королевский плов
Вот и ещe одна разновидность азербайджанского плова. Интересный и вкусный вариант приготовления плова! Действительно Королевский плов

Ingredients

  • Рис

    1 упаковка

  • Говядина

    500 г

  • Лук репчатый

    6 шт

  • Специи

  • Имбирь

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Вода

    1 стакан

  • Изюм

    150 г

  • Масло топленое

Cooking

step-0
Для начала варим мясо до готовности. Бульон процеживаем. Замачиваем изюм. Лук почистим.
step-1
В сковороде обжариваем лук до золотистости
step-2
К бульону добавим воды и кипятим. Варим рис в подсоленной воде до полуготовности.
step-3
Пока варится рис, к луку добавляем мясо, изюм и приправу (соль, перец, имбирь, сахар), обжариваем вместе. Снимаем с огня и положим в сторонку.
step-4
Сливаем все в дуршлаг, пусть стекает вся лишняя вода.
step-5
Из муки, воды и соли замешиваем тесто, раскатываем.
step-6
Чистую кастрюлю мажем немножко маслом. Можете здесь посыпать кунжутом для вкуса и на вид.
step-7
На кастрюлю выложим наше раскатанное тесто, да так, чтобы края теста свисали.
step-8
Сначала в кастрюлю положим половину риса и выложим на него все мясо
step-9
А сверху оставшийся рис. Польем немножко маслом.
step-10
Прикрываем рис тестом, сверху польем маслом
step-11
Ставим в духовку (в печку), в итоге лаваши должны зарумяниться и рис должен быть готовым.
step-12
Переворачиваем кастрюлю на поднос. Здесь тесто играет роль казмака. Оно должна быть хрустящим.
step-13
Можно подавать к столу
step-14
Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.