Description

Вафельные рулеты
Ленусь (elena777 ), как и обещала. Вот рулеты в твою честь. Правда назвать так, как ты предлагала-"Ленчeнык" - я не решилась. Эти рулеты делаем уже давно, рецепт перешел от мамы. Получаются очень вкусные и особой мороки в приготовлении нет, с теперешней-то техникой и без всякой выпечки.

Ingredients

  • Корж

    1 упаковка

  • Крекер

    250 г

  • Вода

    200 мл

  • Сахар

    2 стакан

  • Какао-порошок

    1 ст. л.

  • Масло сливочное

    300 г

  • Стружка кокосовая

    100 г

  • Молоко

    1 стакан

  • Шоколад молочный

Cooking

step-0
И так готовим крем 1 Для этого измельчить в блендере (или комбайне) печенье + сахар + масло сливочное + какао
step-1
После потихоньку добавляем воду кипяченую (теплую). Уходит примерно 1ст воды (200мл). Масса должна быть как густая сметана.
step-2
Крем 2 Предварительно залить кокосовую стружку кипяченым, горячим молоком и оставить на пару часов. Молоко должно чуть-чуть покрыть стружку.
step-3
Дальше в блендере (или комбайне) взбиваем масло + сахар + кокосовая стружка до однородной массы.
step-4
Теперь берем 2 вафельных коржа и смазываем коричневым кремом. ВНИМАНИЕ!!! ЕСЛИ КОРЖИ БУДУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ДЛЯ РУЛЕТОВ, ТОГДА САМИ ВАФЛИ, ПЕРЕД НАНЕСЕНИЕМ КРЕМА, СБРЫЗНУТЬ ТЕПЛЫМ МОЛОКОМ, ЧТОБЫ ОНИ БЫСТРЕЕ ПРОПИТЫВАЛИСЬ.
step-5
А два коржа - белым.
step-6
Дальше приступаем к сборке. Тут есть два варианта. 1 - сделать в виде торта. Это просто. Собираем коржи друг на друга и верх промазываем глазурью. 2 - в виде рулета. Для рулета положить два коржа друг на друга (коричневый на белый или наоборот - белый на коричневый). Вкус от этого не меняется, единственное - в разрезе они будут смотреться по-разному. На фото видно, как я положила вафельные коржи. И оставить их на время, для пропитки и размягчения. Иначе их не свернуть в рулет.
step-7
Когда коржи стали мягкие, только главное не передержать, свернуть их в рулет, положить швом вниз.
step-8
Приготовить глазурь. Я взяла плитку шоколада + 50г масла и растопила в микроволновке.
step-9
Смазать верх рулетов и посыпать стружкой или другой любой посыпкой. И поставить на холод (на балкон или холодильник). Держать все время на холоде.
step-10
Вот рулеты в разрезе. Как раз тут видно разное расположение крема.
step-11
Порезать на кусочки перед подачей.
step-12
Вот специальго загружаю рецепт из книги-рецептов. Что бы не возникало сомнений и не было разговоров типа, видел там-то и там-то. В рецепте идет под названием "Вафельный торт", правда не очень хорошо видно, но уже как есть.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.