Подфартило, так подфартило! Получила в подарок с десяток карпов, мелочь. И вспомнились мне мамины караси. Карп не карась, но... Я рыбу люблю в любом виде и кости мне не помеха, но вот мои мужчины! А секрет прост - надрезы по спинке, чем чаще, тем костей меньше.

Солим, перчим рыбку и на сковородку. Подрумяниваем с двух сторон до золотистой корочки.

Пока жарятся карпы, готовим соус - смешиваем сметану и рубленный чеснок.

Карпы смазываем соусом и складываем друг на друга, чтобы пропитались сметанно-чесночным соусом. Тушим 5 минут. Приготовленную таким образом рыбу кушают без исключения все! Пробуйте! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!