Description
Авокадо и помидорная сальса - состав Гуакамоле. Блюдо мексиканской кухни, классический состав которой: мякоть авокадо, соль и сок лайма или лимона. Использовать в качестве легкого гарнира к запеченной морской рыбе или курице. Гуакамоле хорош в качестве закуски, если подать его с кукурузными или картофельными чипсами, с гренками.
Ingredients
-
Авокадо
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Лук-шалот
0.5 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Кинза
2 веточ.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
0.25 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
Cooking
Помидор нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарубить. Чтобы вкус лука не доминировал в гуакамоле, а придавал легкую пикантную нотку, брать его не много.
Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть ложкой и размять вилкой, не очень тщательно, кусочки должны остаться. Полить соком лимона, соль по вкусу, заправить оливковым маслом.
Если у вас есть свежий красный горький перец, добавьте его, у меня сухой, перемешать.
К авокадо добавить лук, чеснок, помидор, зелень (если у вас петрушка, к ней добавить молотый кориандр). Если соус готовится заранее, накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.