Description

Пикантный картофель по-испански
Сын очень любит жареную картошку, но я решила сделать ее немного по-другому. Мои старания были оценены, понравилось. И смотрится очень аппетитно на столе.

Ingredients

  • Картофель

    500 г

  • Масло растительное

  • Кумин

    1 ч. л.

  • Паприка сладкая

    3 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Петрушка

  • Перец красный жгучий

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Все очень просто: картофель тщательно моем, режем вдоль на 4-6 частей, укладываем на сковороду в один слой, обжариваем со всех сторон в масле 8-10 минут (надо постоянно ломтики ворошить) до ровного золотистого цвета. Готовый картофель обсушить на бумажном полотенце (убрать излишки масла).
step-1
В глубокой чашке смешать кумин, соль, паприку и петрушку, положить картофельные ломтики, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Для любителей поострее можно добавить в пряности 1/4 - 1/2 ч. л. жгучего (кайенского) перца. К картофелю хорошо подходит соус: 1 желток, 1 ч. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока - взбить в блендере. Продолжая взбивать, добавить постепенно 5 ст. л. оливкового масла. Готовый соус посолить по вкусу и поперчить. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.