Description

Свинина в кляре из крахмала
Этот рецепт был когда-то найден мной на просторах интернета. Сейчас я не могу вспомнить, на каком сайте я его нашла, знаю лишь ник автора - povareshka. Автору спасибо, кляр вкусный и хрустящий, а внутри сочное мяско. Ну и от себя добавила сырно-горчичный соус, специально для мужа. Этот соус идеально подошел к такому мясу.

Ingredients

  • Свинина

    200 г

  • Крахмал

    100 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

  • Сыр твердый

    40 г

  • Майонез

    3 ст. л.

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Горчица

    1 ст. л.

  • Перец черный

Cooking

step-0
Мясо порезать тонкими кусочками, примерно 3-4 мм. Присыпать приправой для мяса, солью, перцем.
step-1
Приготовить кляр, смешав крахмал, яйца, соль, сахар, виноградный уксус.
step-2
Мясо выложить в кляр.
step-3
Разогреть масло в глубокой сковороде или жаровне. Обжаривать кусочки мяса, выкладывая в сковороду ложкой. Кляр не стряхивайте, а зачерпывайте вместе с кусочками мяса. Обжаривать до золотистого цвета, затем перевернуть и также подзолотить. Мясо жарится быстро, и при этом прожаривается, так что не беспокойтесь, сырое есть не будет.
step-4
Так нужно обжарить порциями все мясо. Пока оно жарится, сделайте соус, смешав натертый на мелкой терке сыр, сметану, майонез, горчицу, соль, перец.
step-5
Блюдо готово. Очень вкусно! Рекомендую! Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.