В творог добавить сахар, яйцо. Ложкой вымесить творог в однородную консистенцию.

Добавить корицу и сметану, еще раз размешать.

Добавить соду и муку. Руками замесить тесто и дать ему постоять минут 30

Если требуется, добавьте муки для раскатки теста. Формируйте любые и любимые печеньки. Тесто хорошо раскатывается и держит форму. Оно очень удобное и мягкое. В хорошо разогретой сковороде обжарьте с двух сторон печеньки до золотистого цвета. Крышкой закрывайте сковороду, огонь - средний.