Description

Маринованные овощи
Конечно, рецептов засолки и маринования огурцов очень много, но такого я не нашла. Плюс его в том, что овощи всю зиму стоят в квартире без холодильника, а также - в легкости приготовления. Рецепт дан на банку 1 л.

Ingredients

  • Огурец

    4 шт

  • Помидор

    3 шт

  • Соль

    1 ст. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Укроп

  • Хрен

    1 шт

  • Перец душистый

    4 шт

  • Лист смородиновый

    4 шт

  • Вода

  • Уксусная эссенция

    0.5 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    0.25 шт

Cooking

step-0
Огурцы хорошо помыть, замочить на 2-3 часа. Помидоры, зелень также хорошо промыть. Поставить на плиту кастрюлю с водой, она понадобится для стерилизации банок. Банка должна стоять в воде больше, чем наполовину.
step-1
Банку помыть и прогреть над паром 10 минут. Крышки также прокипятить. Когда остынет, сложить в банку овощи и специи. У огурцов я срезаю кончики. Когда все упаковано в банку, залить овощи кипятком, прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию - 10 минут для банки 1 л. (15 минут для 3 л.) После стерилизации банку достаем и закатываем крышку либо закаточной машинкой, либо закрываем металлической закручивающейся крышкой. Ставим до остывания под одеяло.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.