Description

Пельмени
Потрясающе вкусное блюдо. Несмотря на то, что сытное - уходит на раз и бывает, что 1-го горшочка не хватает... Ингредиенты привожу на один 550 мл горшочек.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Кетчуп

    1 ст. л.

  • Бульон

    0.5 стакан

  • Морковь

    0.5 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Печень куриная

    50 г

  • Пельмени

    10 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

  • Лист лавровый

    2 шт

Cooking

step-0
Приготовить ингредиенты (на фото не вошли сливки и масло: забыла)
step-1
Приготовить соус: Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими четверть-кольцами, пассеровать с небольшим количеством масла.
step-2
Добавить томатный соус, пассеровать еще минут 10 на медленном огне. Добавить муку, прокаленную на сковороде без масла до бежевого цвета. Также добавить сметану или сливки (у меня были жирные 45%, но это необязательно), готовый бульон. При необходимости поперчить, посолить. Ещё немного прогреть - соус готов.
step-3
Печень (может быть куриной, говяжьей, свиной - последние две лучше предварительно вымочить в молоке) нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом (в конце добавить немного соли).
step-4
По рецепту пельмени отварить в подсоленной воде до полуготовности (минуты 2 после закипания, можно в микроволновке с добавлением небольшого количества воды). У меня были мелкие пельмени, и я риснула не отваривать их вовсе. В порционные горшочки разложить: пельмени,
step-5
Печень, положить лаврушку,
step-6
Залить соусом. Закрыть крышкой или, при желании, лепёшкой из пресного или дрожжевого теста. Поставить в холодную духовку, установить 200*С и томить 30 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.