Description

Запеканка с курицей и грибами
Люблю готовить запеканки - море, нет, океан возможностей, буйство фантазии... можно пускать в дело любые продукты, которые есть в небольшом количестве... Заходите, может, вам будет интересно... Сегодня у нас многослойная запеканка.

Ingredients

  • Грибы

    300 г

  • Капуста белокочанная

    600 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    120 г

  • Филе куриное

    2 шт

  • Картофель

    300 г

  • Масло сливочное

    0.5 ч. л.

  • Молоко

    1.4 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    1.5 ст. л.

  • Зелень

    2 ст. л.

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Сыр твердый

    2 ст. л.

  • Перец черный

  • Соль

  • Пармезан

Cooking

step-0
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Грибы разморозить. Мясо обмыть и обсушить. Капусту тонко нашинковать, сложить в дуршлаг, обдать крутым кипятком и сразу же промыть холодной водой. Отжать капусту.
step-1
Для первого слоя: 1 луковицу измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до золотистого цвета лук,
step-2
Добавить морковь и пассеровать пару минут.
step-3
Добавить капусту и тушить до мягкости. Посолить.
step-4
Для второго слоя мясо нарезать очень маленькими кубиками и быстро обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить и поставить вариться в подсоленной воде.
step-5
Пока тушится капуста, подготовить грибной слой. Для этого грибы нарезать. Вторую луковицу измельчить и обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и все вместе обжарить до испарения жидкости. Всыпать 1/2 ст. л. муки, перемешать,
step-6
влить сливки и протушить, пока соус не загустеет.
step-7
Вмешать измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
step-8
Когда картофель сварится, слить отвар, картофель обсушить, растолочь в пюре. Добавить сливочное масло, 1/4 стакана молока и 1/2 взбитого яйца. Перемешать.
step-9
Приготовить соус: обжарить до светло-коричневого цвета и орехового аромата 1 ст. л. муки (без верха),
step-10
Влить 0,5 стакана молока, быстро перемешать и поставить на огонь. Варить, пока соус не загустеет. Добавить по вкусу соль и перец, вмешать натертый на крупной терке сыр.
step-11
Немного тертого сыра подмешать в капустную начинку.
step-12
Теперь все компоненты для нашей запеканки готовы, пора ее собрать. В капусту добавить 2-3 ст. л. соуса и перемешать.
step-13
Выложить в смазанную маслом форму, разровнять.
step-14
На капусту равномерно выложить мясо.
step-15
Пюре положить в кондитерский мешок и выдавить в виде розочек по краю запеканки.
step-16
В середину выложить грибную начинку.
step-17
"Розочки" сбрызнуть растительным маслом. Сверху все присыпать парой щепоток пармезана, натертого на мелкой терке.
step-18
Поставить запеканку в горячую духовку, пока она не подрумянится.
step-19
Готовую запеканку вынуть и дать ей немного остыть.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.