Description

Запеканка кабачковая с фаршем
... в сливочном соусе, с хрустящей сырной корочкой. Обалденное блюдо для ужина. Смотрится очень празднично. Готовлю такие запеканки довольно часто. Ничего сложного, зато сколько восторгов от едаков! Приготовлена запеканка из кабачков, которые растут у меня в огороде! Количество ингредиентов указываю на 1 запеканку. Я же готовила сразу две, одна запеканка предназначалась для мамы ( по ее просьбе)

Ingredients

  • Фарш мясной

    600 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Рис

    0.5 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Кабачок

    2 шт

  • Помидор

    3 шт

  • Сливки

    400 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Соль

  • Сыр твердый

    150 г

  • Масло сливочное

    50 г

Cooking

step-0
Рис в пакетиках для варки от Мистраль, отварить до полной готовности.
step-1
В мясной фарш добавить рис, яйцо, резаный кубиками репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
step-2
Кабачки вымыть, порезать толстыми кружочками. Ножом вырезать серединку, чтоб получилось кабачковое кольцо.
step-3
Кабачки выложить в форму для запекания.
step-4
Заполнить фаршем
step-5
Сверху выложить кружки помидор
step-6
Разогреваем сковороду на среднем огне. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, далее вылить сливки вбить яйца перемешать венчиком, сразу добавить муку, соль и яйца и непрерывно помешивать-взбивать венчиком пока масса не загустеет. Соус должен получиться очень густой, гуще чем заварной крем. Это нужно для того, что при выпекании кабачки, помидоры и фарш будут выделять еще соки и в итоге соус будет консистенции заварного крема.
step-7
Поливаем соусом кабачки, трем сыр и равномерно посыпаем по всей площади формы.
step-8
Выпекаем на 180 градусах 40 минут. Получаются вот такие запеканочки.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.