Description
Этот легкий суп состоит из одних достоинств. Полезные свойства тыквы, нежная кремовая консистенция, пряный вкус и простота приготовления - таков этот суп-пюре из тыквы. Он непременно зарядит вас энергией на целый день и прекрасно согреет и насытит в холодные осенние или зимние дни.
Ingredients
-
Тыква
750 г
-
Морковь
1 шт
-
Имбирь
40 г
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Перец красный жгучий
0.333 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей корневой
80 г
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
-
Семечки тыквенные
-
Сметана
-
Вода
1000 мл
Cooking
Сельдерей, острый перец, чеснок, имбирь нарезать мелким кубиком. Перец сладкий, морковь, лук - чуть крупнее.
Жарить овощи в оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15.
Нарезанную крупным кубиком тыкву выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости (минут 10-15)
К тыкве добавить обжаренные овощи и варить ещё минут 5.
Пюрировать суп погружным блендером (я это делаю прямо в кастрюле, где суп варится). Вернуть суп на плиту и прогреть его ещё пару минут. Посолить по вкусу.
Разлить горячий суп по тарелкам, приправить сметаной и тыквенными семечками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.