Description

Лазанья болоньезе
Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Вариантов ее приготовления множество, с разнообразными начинками. Но самая распространенная - с соусом болоньезе. И хотя у меня дома детвора больше любит с курицей и шампиньонами, на Ваш суд выкладываю рецепт "Лазаньи болоньезе".

Ingredients

  • Фарш мясной

    500 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    300 мл

  • Соль

  • Перец черный

  • Молоко

    700 мл

  • Масло сливочное

    80 г

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Орех мускатный

  • Лазанья

    10 шт

  • Сыр твердый

    100 г

  • Моцарелла

    300 г

Cooking

step-0
Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку.
step-1
Быстро мешая венчиком, тоненькой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Перелить в чашку, накрыть пищевой пленкой, чтоб не образовалась корочка. Остудить.
step-2
Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжарить на оливковом масле. Добавить рубленый лук. Обжарить до прозрачности. Посолить, поперчить.
step-3
Добавить мякоть помидоров "помито". Довести до кипения, чуть проварить. Немного остудить.
step-4
Сыр пармезан и моцареллу натереть на терке.
step-5
Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Смотрите на упаковке, если нужно отварить, отварите. Следуйте инструкции.
step-6
Дальше кладем соус болоньезе.
step-7
Посыпаем сыром.
step-8
Заливаем соусом бешамель. Далее снова листы лазаньи и так далее. Повторяем еще дважды.
step-9
Последние кладем листы лазаньи, посыпаем остатками сыра и густо заливаем остатками соуса бешамель.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.